五反田トラットリア・ARIETTAの最新情報をお知らせします。
23日〜27日のランチメニュー
 パスタランチ  ¥1,050

スパゲッティ ”カポナータ”ナス・ズッキーニ・パプリカのトマトソース

スパゲッティ 豚バラ肉と小松菜のアリオオーリオ

ファルファッレ サーモンとブロッコリーのクリームソース

牛挽肉とアスパラガスのグラタン


1プレートリゾットランチ  ¥1,260

カジキマグロのソテー アンチョビバターソース

   と 筍のリゾット 柚子こしょう風味  
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1月10〜13日のランチメニュー

pasta lunch  ¥1050

 スパゲッティ
             自家製サルシッチャとキノコのトマトソース 
 スパゲッティ 小エビと水菜のアリオオーリオ
 リガトーニ ベーコンと白菜のクリームソース
 
 サーモンとオニオンのグラタン

 サラダ、コーヒー付き

piatto unico ¥1260

 
 牛ロースのグリル レモン添え
       
 & 白インゲン豆のリゾット 

 サラダ、コーヒー付き

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新春! おすすめメニュー!

 
 さぁ、年明け一発目のおすすめ料理の紹介!
中身がわかる、おいしさの福袋をお披露目です!!


 イタリアンの定番前菜のひとつと言えるでしょう。
個人的に大好きな前菜でございます。
響きがすてきですよね。エスカベッシュ!!
こんな名前でおいしくない訳ありません。
エスカベッシュッ!!!
盛り合わせの一つに入ってたら嬉しい、エスカベッシュ!!
エスカベッシュッ!!
料理の説明としましては、南蛮漬けのような、
シンプルにビネガーと砂糖を使ってマリネしたものです。
お正月にぴったりですね!



・ワカサギのエスカベッシュ S¥945 L¥1680



 北イタリアの伝統食「ポレンタ」
場所によってさまざまな食べ方がございます。
とうもろこしの粉を出汁で割って煮詰めて、
そのまま付け合せにしたり、固めて揚げたり、焼いたり。
今回は、同じく北のチーズ「フォンティーナ」と一緒に、
オーブンで焼いて、グラタン仕立てに。熱々です。
これまた正月的な一品。



・ポレンタとフォンティーナのグラタン ¥945


 冬と言ったらジビエの季節。
危険な野生動物たちが騒ぎ出す…
1月のアリエッタでは、いのしし達が騒ぎ出します。
屈強な荒くれ共が捕まえたいのししを、
赤ワインで煮込み、ソースにいたします。
程よいクセがたまらない、ワインがすすむパスタです。
あぁ〜、正月に食べたい。



・フェットチーネ 天然いのししの赤ワイン煮
                  S¥1050 L¥1890


 モッツァレラチーズを、これでもかっ!?てぐらいに
ふんだんに使ったトマトリゾット。とろとろ、のびのびです。
シンプルながらも、作り手の塩加減が問われる、いぶし銀な一皿。
最後に表面を焦がして、香りにも一工夫。
なんとも正月らしいです。



・モッツァレラとトマトの焦しリゾット S¥1050 L¥1890



 ジロール茸、別名アンズ茸。わかります?
なかなか日本には馴染みのないこのキノコ。
侮るなかれ! この歯ごたえ、その口に広がる香り、
なかなかどうしての滋味。
クリームソースに旨味たっぷりで、
見た目以上に濃厚な、えぇ出汁でてます。
そう! 正月にぜひ!!



・鮮魚のソテー ジロール茸のクリームソース ¥1780



 ひさびさのイベリコ豚ちゃん。
この度は、ほほ肉の部分にクローズアップ!
コラーゲンたっぷりでおなじみです!
白ワインでじっくり煮込むことによって、
肉質のすんごいホロホロ化に成功しました。
ぜひご賞味あれ! 正月に!!



・イベリコ豚ほほ肉の白ワイン煮 ¥2000



 以上のラインナップで1月をお送りします!
3,4日にご来店予定の方、すいません。
新メニューは5日から始まります。
 
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明けましておめでとうございます。
 

 新年明けましておめでとうございます。

 2012年初ブログでございます。
11年最後の難関である全店舗合同の忘年会も、
無事に(?)終わり、なんとか去年を乗り越えることができました。
 

 良かったこと(郡司さんが)

 困ったこと(郡司さんが)

 しでかしちゃったこと(郡司さんが!!)

 色々ありましたが、大きな事故もなく、
アリエッタは今年を迎えることができました。

 本年も去年以上に頑張っていきますので、
どうぞよろしくお願いいたします。


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ごあいさつ。
 

 こんばんわ。


 今年も残すところあと1日。
アリエッタは今日で仕事納めでございます。

 
 どこもそうだとは思いますが、
やはり今年1年、色々なことがありました。
 なんだかんだで、今思えば楽しい年だったかな。
と、強引に思うことにしてます。

 そして何より、日々、たくさんのお客様にお越しいただき、
本当に感謝の1年でした。

 来年も頑張っていきますので、
ぜひ、よろしくお願いいたします。

 では皆様、よいお年をお迎えくださいませ。
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